陈德文医生

6小时前 · 广东省工伤康复中心创伤骨折康复科主治医师

由于部分网友反馈苍耳子炮制过程不太好操作，现在优化了苍耳子炮制过程，所以再次更新整个制作流程，方便各位病友自己在家对照制作。

第一部分：苍耳子炮制。

由于各网友苍耳子获取渠道不同，有的带刺、有的不带刺，另外成熟度、干燥度也不同，炮制分以下种类：

1、已经去刺的苍耳子：有些网友在药店买的苍耳子已经去刺，这些苍耳子锤破后可以直接用芝麻油炸。去刺后的苍耳子毒性已经降低，油炸过程也是一个加热炮制的过程，可以再次将毒性降低，所以已经去刺的苍耳子不用另外烘制，直接油炸即可。

2、没有去刺的苍耳子：这些苍耳子有些是药店购买，有些是自己摘的，由于干燥度不同，如果完全按照210℃、16分钟的烘致，可能出现不够熟或者过熟的情况。鉴于此，优化此步流程，不管是用烤箱还是直接用锅炒（建议用烤箱，受热比较均匀），到苍耳子变成少许焦黄色、有香气飘出就可以了，这个时候刺比较脆，容易去除。

第二部分：苍耳子油制作。

第一步：准备好芝麻油，芝麻油最好选用无添加的纯芝麻油，而其中已黑芝麻油为佳，购买的时候需要注意。

第二步：准备经过炮制的苍耳子，芝麻油和苍耳子的重量比例为10：1，用锤子轻轻砸破。

第三步：油炸。

1、将炮制后的苍耳子和芝麻油放入锅中，小火煎炸。

2、油炸过程中，可以间断翻动苍耳子，使受热更加均匀，等到油锅出现少量烟雾后，稍等一两分钟，就可以关火了。我这次苍耳子油的量比较多，这个油炸的过程大概用了半小时，各位制作的时候，油炸时间根据量多少不同，油锅有泡泡冒出、并且有少许冒烟就可以了。

3、将炸枯的苍耳子捞出，剩下的油等变凉后用过滤网将残渣过滤掉，过滤后的油就是本次制作的成品苍耳子油了。

将苍耳子油装小瓶备用，我选用的瓶子是30ml的，一个人使用可以用挺久（具体时间暂时还不知道，因为我还没用完一瓶）。有很多网友问到保质期的问题，我的建议是只要油没有变质，都可以使用。

好了，本次苍耳子炮制和苍耳油整个制作过程就发布完成了，这次主要对苍耳子炮制流程进行优化，更加利于网友自己制作。

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